また行く？

ざるそば　かき揚げそば
蕎麦が黒くておいしそうなので食べてみました。
蕎麦が黒いのは　↓　こういうことだと思い風味が強いんだろうと。
「そば殻まで挽き込む「挽きぐるみ」と呼び、そば粉はそば殻まで挽き込んだ場合かなり黒くなります。」
ところがちっとも蕎麦っぽい風味を感じられません。
なんでこんなに黒いんだろう。
蕎麦の切り方も乱雑で太さがそろっていません。
手切りっていっても、私が切ってもこんなに太さがバラバラにならないでしょう。
手打ち風に切っている機械切りでしょうか？
黒さと言い、切り方と言いあざといって感じてしまいます。
温かいだしつゆはおいしいのに（だしつゆの量は少ないけど）残念ですね。

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