また行く？

醤油ラーメン　７５０円
チャーシューがちょっと冷蔵庫の臭いがします。
麵は自家製麵で野菜が練りこんであるらしいです。
太いそうめんのような麵です。柔らかめです。
スープはちょっと魚だしの味がします。
一人で切り盛りしているので厨房に入ってしまうとホールは誰もいません。
こういうお店はカウンターの前が厨房になっていなければいけないんじゃないかなぁ

帰ろうと思いお会計しようと思っても他のお客さんのラーメンを作っている間はカウンターに誰もいなくなってしまうので帰れません。奥の厨房で一生懸命作っているので（のれんで見えないけど）声を掛けずらいです。
ラーメンを作り終えるのをしばらく待ってお会計をお願いして椅子を立ったら
「ティッシュはそこへ」
「？」
使用したティッシュなどのごみは自分で後ろのごみ箱へ捨てて帰って　ということらしいです。
黒板を見ると携帯電話は店外でとかいろいろと注意書きが書いてありました。
う～ん、商売っていろんな形があるけどこんな形でも成立するんですね。
昼１２時２０分の店内

また行く？